Kakšna je priporočena količina soli za zdravje srca?
Natrij je hranilo, ki je bistveno za življenje, vendar je kot pri vsem ključ v zmernosti. Omejevanje vnosa soli preprečuje številne zdravstvene težave, čeprav se priporočena količina razlikuje glede na šport, ki ga posameznik prakticira. Če obstaja eno zelo ponotranjeno pravilo glede zdrave prehrane, je to zmanjšanje vnosa soli. Znanost je večkrat dokazala, da je prekomeren vnos natrija glavni spremenljivi prehranski dejavnik za zmanjšanje umrljivosti in preprečevanje srčno-žilnih bolezni.
Svetovna zdravstvena organizacija priporoča največ 5 gramov soli na dan za splošno populacijo. Prekomeren vnos soli v prehrani ni primeren za zdravje, vendar čeprav še ni posebnih priporočil za ljudi, ki se intenzivno ukvarjajo s telesno vadbo, je znano, da imajo posebne potrebe zaradi obilnega znojenja in visoke porabe energije. Uravnotežena prehrana in uživanje izotoničnih pijač sta najboljša načina za nadomeščanje izgubljene vode in natrija med telesnim naporom.
Poleg tega se bolnikom s srčnim popuščanjem priporoča izogibanje solni, saj prispeva k zadrževanju vode, kar povečuje obremenitev srca, povzroča otekanje nog in trebuha ter povečuje utrujenost. Vendar pa je treba poudariti, da natrij ni omejen le na solnico na mizi. Sol je glavni vir natrija, povezan s povišanim krvnim tlakom, ki je glavni vzrok kapi in eden najpomembnejših dejavnikov za nastanek srčnih infarktov, vendar je natrij prisoten tudi v številnih izdelkih vsakdanje uporabe, kot so zamrznjena hrana, konzerve, mesni izdelki, mleko, siri, ribe, morski sadeži, stročnice, nekatere zelenjave, jajca in celo voda.
Svetovna zdravstvena organizacija priporoča vnos, ki ne presega 5 g običajne soli na dan, kar ustreza 2 g natrija. Kljub temu pa ostaja natrij bistveno hranilo, nujno za življenje, saj omogoča telesu ohranjanje ionskega ravnovesja in zadrževanje vode za dobro hidracijo. Ključen je za osebe, ki izvajajo intenzivne in dolgotrajne napore, ter v situacijah, kjer se močno znoji, bodisi zaradi vročine ali visoke stopnje vlažnosti v okolju. Dolgotrajna vadba, kot je kardio, lahko močno vpliva na prekomerno izgubo vode in natrija. Treniran vzdržljivostni športnik lahko med tekmovanjem izgubi več kot dva litra znoja na uro, ta znoj pa vsebuje tudi pomembno količino natrija.
Če se ta mineral ne nadomesti, lahko oseba trpi zaradi hiponatremije, kar pomeni, da je raven natrija v krvi prenizka. To lahko povzroči različne simptome, kot so šibkost, mišični krči, glavobol ali slabost. V situacijah z visoko stopnjo znojenja je pomembno čim prej nadomestiti izgubljeno vodo in natrij, da se izognemo izgubi fizične in psihične zmogljivosti ter stanju dehidracije, ki lahko ogrozi zdravje. Preveč soli v prehrani ni dobro za zdravje, vendar imajo ljudje, ki se intenzivno ukvarjajo s športom, zaradi obilnega znojenja in visoke porabe energije posebne potrebe. Najboljši način za nadomeščanje izgubljene vode in natrija med fizičnim naporom je ustrezna pijača, ki mora vsebovati med 46 in 115 mg natrija na 100 ml.
Za zmanjšanje vnosa natrija v prehrani se priporoča nekaj osnovnih ukrepov. Prvi korak je odstranitev solnice z mize in izogibanje dodajanju soli pri kuhanju. Konzervirano hrano lahko nadomestimo z zelišči, začimbami in drugimi dodatki. Pomembno je tudi, da preberemo vsebnost soli na oznakah živil in izberemo tista z nizko vsebnostjo. Za referenco, 1,25 grama soli na 100 gramov izdelka pomeni zelo visoko vsebnost soli.