Kumina kot naravna pomoč pri hujšanju in zdravju
Kumina je močna in nenavadna začimba, ki na prvi pogled spominja na kumino, vendar se že ob vonjanju pokaže njena izrazita razlika. Čeprav ima močan vonj, je njen okus blag, kar omogoča široko uporabo v kulinariki. Poleg svojega specifičnega okusa je znana po številnih pozitivnih učinkih na zdravje.
Zelo učinkovita je pri uravnavanju prebave, pospeševanju presnove in izgorevanju maščob. Prav tako pomaga pri napenjanju, odstranjevanju odvečne vode in toksinov iz telesa ter zmanjševanju slabosti. Nekatere študije celo nakazujejo, da bi lahko pripomogla k nadzoru diabetesa in preprečevanju raka debelega črevesa.
Bogata je z antioksidanti, vitamini A in C ter eteričnimi olji, ki krepijo imunski sistem in splošno dobro počutje. Njena učinkovitost pri hujšanju je bila dokazana v več raziskavah. Na Teheranskem inštitutu za medicinske vede so izvedli eksperiment, v katerem so dve skupini žensk s prekomerno telesno težo tri mesece upoštevale enak jedilnik z omejitvijo na 1200 kalorij dnevno. Edina razlika je bila, da je prva skupina v svojo prehrano vsak dan vključila eno čajno žličko kumine, ki so jo dodajale jogurtu ali solatam.
Rezultati so pokazali, da so ženske iz prve skupine v povprečju izgubile 14 odstotkov več telesne maščobe kot tiste iz druge skupine. Raziskovalci to pripisujejo fitosterolom v kumini, ki lahko zmanjšajo raven holesterola v krvi.
Za izboljšanje presnove je priporočljivo dnevno zaužiti eno čajno žličko kumine, ki jo lahko dodajamo jedem z jajci, mesu, siru, jogurtu ali solatam.